憧れは憧れのまま

・温度計の使いかた

冷蔵庫用温度計は最上段の棚(もっとも高温の場所)に2時間置くこと。

5～6度Cより高い温度であってはいけない上開きのフリーザーでは最上部の手前に、横開きのものでは最上部のかごの中(いずれも温度がもっとも高い)に、2時間置きマイナス18度Cにならなくてはいけません。

・台所の設計の留意点

第二次世界大戦後、台所に対する理想的考えかたは大きく変化しました。石塚孝一氏によると、アレキサンダー・ブリンダーは建築事務所(アレキサンダー・ブリンダー・アシュレイ商会)の創立者ですが、多年にわたり家庭関係の設計に秀れた実績を残してきました。

彼の指摘によれば、戦前1930年代の平均的家庭の台所は万事控え目で必要最小限のものだけ使われていました(実質的に食事の準備は主に皿洗い室で行なわれていた)。

そこは狭く、おそらく8～10フィートぐらいしかなく、四面に作りつけ棚のついたものでした。

居間(すなわち食事する場所)は離れていました。

戦後、ブリンダーはサリーのウェイブリッジとか北ロンドンのハムステッド・ガーデン・サバーブなどに住む金持のために家の設計を行ないました。

かれらは正式の食堂はやはりあった方がよいとしていましたが、同時にそれより気軽な朝食用および子どもたちの食事用の場所も必要と考えはじめていました。

それは1950年代初期のアメリカ映画やテレビに出てくる"食事用コーナー"の影響を受けたように考えられました。

最初は金持の家にしか見られなかったその様式はまもなくどこの家にも普及していきます。